鴨だしらぁ麺 轟 @溝の口

こんにちは♪
久しぶりのラーメンレポです。

今回は溝の口の人気店に行ってまいりました~。

特製塩らぁ麺 1500円

透明な淡麗スープは優しい飲み口ながらも、決して物足りなくは無く滋味深くて美味しい~。もちろん鴨の風味もふんわりと。
断面四角の細ストレートはバツバツのツルツル、歯応え良いです。

トッピングの鶏つくね、鴨チャーシューはお上品。
味玉は私的には味薄目が好みなのですが、こちらの味玉はやや薄過ぎ?いや、もしかして味玉ではなくただのゆで卵だったのかも・・・。

途中振り柚子と言う、その場で柚子をすりおろして乗せてくれるサービスがあり、お願いしてみました。
これは・・・!一気に柚子の香りが広がってうま~!

こちらのお店は厨房を半円で囲むようなカウンターで厨房が丸見えスタイルなのですが、どこを見てもピッカピカ。
「厨房キレイなラーメン店は美味しい」と昔ラーメン評論家だかラーメンブロガーの方がおっしゃってたのを読んで、「ふーん。」とスルーしてたのですが、こちらのお店に関してはその通りだなと思いました。

こちらの味噌も食べてみたいですね~。

ごちそうさまでした♡

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